Szia! Laura vagyok!
Okleveles vegán életmód- és táplálkozási tanácsadó, mentor
Köszönöm, hogy meglátogattál, Lajos Laura vagyok hobbi séf, hobbi kertész.
Környezetgazdálkodási agrármérnöki éveim alatt már kezdett kikristályosodni az, hogy szeretnék sokat tenni a környezetért , az állatokért , és nem utolsósorban az egészségemért .
Számomra nagyon fontos és érték minden, amit a természet alkotott, ad nekünk. A jelen világunkban kiemelten fontos mindent megtenni, amivel hatékonyan részt veszünk a környezetünk pusztításának megállításában. Felelősséget érzek minden tőlem telhetőt megtenni a bolygónk védelméért.
Gyermekkorom óta rajongásig szeretem az állatokat és a természetet. Amit mi most megteszünk értük és jelenünkért, az megalapozza a jövőt. Hiszem, hogy a jövő az egészséges és fenntartható élet kulcsa: az etikus étkezés.
Tinédzser koromban kezdődött az ételkészítési alapanyagok iránti rajongásom egy Dél-Koreai sorozattal. Egyszerűen elvarázsolt, ahogy egy-egy tünet vagy betegség kezeléséhez tudatosan választotta ki a főszereplőt a hozzávalókat, és az elkészült étellel vagy itallal jótékony hatást ért el az adott betegnél.
Többféle ételallergiával, pollen allergiával, krónikus orrdugulással és emésztési problémával küszködve jutottam el a növényi alapú táplálkozáshoz. Mindig is hívogatott a segítő szakma, hogy a megszerzett tudásommal és saját tapasztalataimmal együttesen mások életminőségén, egészségén is tudjak javítani.
Imádok főzni, mert nem csak kísérletezhetek a konyhában, de ki is kapcsol. Számomra felér egy meditációval. Szeretem, ahogy a kezeim között alakulnak át az alapanyagok étellé. Egyszerűen rajongok a zöldségekért, alapanyagokért! Én nem a ruhaboltban mondom azt hangosan, hogy ‘woow ez kell’, hanem a zöldségesnél 😀
Ezért is jelentkezem a 2023-as Az év mentes séfje versenyre, ahol a döntőig meneteltem. Fantasztikus élmény volt, feszegettem a határaimat, sok jó embert ismerhettem meg ezzel és sok tapasztalatot is szereztem.
Tudom és tapasztalom, hogy megfelelő ételek kombinációival javíthatunk egészségünkön, így hoztam létre vállalkozásomat (Edd magad a jövődbe), mert a célom megmutatni a növényekben rejlő erőt és segíteni azt a pár lépést megtenni egy egészségesebb, etikusabb világ felé. Átadni és megtanítani, hogyan válik rutinná az egészséges életmód. És hogy kiknek ajánlom? Mindenkinek, aki hisz a prevencióban és annak is aki nem, mert neki megmutatom, hogy mire képesek a növények!
Úgy gondolom, nem elég csak egyénenként, kicsiben megtenni a lépéseket a növényi jövő felé, ezért a másik célom szólni, eljuttatni a vegán hangot és kérést a hazai szálloda és étterem szektorba is, mert szerintem fontos, hogy ők is részt vegyenek és példát mutassanak egy fenntarthatóbb, etikus világ megalkotásában és ne csak pusztán a tisztítószerekkel.
Sajnos nagyon kevés olyan étterem van még itthon, ahol van vegán opció és a szálláshelyek sem nyitottak még. Szeretném, ha megértenék, ez nem egy újhullámos „hogyantűnjekkiatömegből” divat, hanem tudatos döntéseken alapuló életmódváltás. Erre a változásra szüksége van a társadalomnak, mert egyre többen betegszenek meg az életmódjuk miatt.
Meg is volt az első együttműködésem az idén, Kecskeméten egy újonnan nyíló étteremnek én állítottam össze a vegán étlapot. Szeretném ezt is folytatni, ahogyan azt is, hogy bebizonyítsam, erőszakmentesen is teljes életet lehet élni, sőt egészségesebbet és fenntarthatóbbat!
Mottóm: Ne diétázz! A szokásaidon változtass!
Lajos Laura
“A tiszta, növényi ételek, a pihentető alvás, a rendszeres testmozgás és önmagunk tisztelete olyan élethez és olyan testhez vezet bennünket, amiben élmény létezni.”
Iller Barbara
Amit neked kínálok.
Rád szabott étrend
Nem sablonnal dolgozom, tehát biztos lehetsz benne, hogy a táplálkozási javaslat a szervezetednek és célodnak megfelelő lesz.
Életmód tippek
A táplálkozási javaslat mellett megbeszéljük, hogy miként tudod az életedbe illeszteni az új szokásokat.
Receptek
Találsz az oldalamon recepteket, de nagyon szívesen küldök még többet.
Intoleranciák figyelembe vétele
Ha már tudod, hogy milyen étel okoz Neked panaszt, nyugodt lehetsz, hogy figyelmesen tervezem meg az étrended ennek tudatában.
Ha pedig nem tudod, hogy van-e ételérzékenységed, de panaszaid vannak étkezések után, akkor közösen kiderítjük a lehetséges okát és elmondom milyen vizsgálatra menj el.
Folyamatos kapcsolattartás
Az együttműködésünk alatt a rendelkezésedre állok, legyen bármilyen kérdésed. Telefonon és írásban is szívesen válaszolok, segítek amiben tudok 🙂
Többeknél előfordult már, hogy csak egy kis támogatásra volt szükségük az életmódváltás alatt és egy beszélgetés után már meneteltek is tovább az egészségük felé.
Mentorálás
Ha a mentorprogramomat választod, 12 hétig fogom a kezed és hetente konzultálunk a haladásodról.
Biztos lehetsz benne, hogy látványos eredményeket érünk el! Testben és lélekben is változni fogsz egyaránt!
Ha Neked nem csak egy étrend kell, hanem szeretnél pozitív változást az életedben, akkor ez Neked szól!
Olvass el néhány véleményt az eddigi közös munkáimról!
„Megmondom őszintén, hogy szkeptikusként vágtam neki a konzultációnak, de minden kérdésemre kaptam elgondolkodtató, kimerítő választ. Nem vagyok vegán, de úgy éreztem kell a szervezetemnek valami más, mert eddig semmi nem vált be. Puffadtam, enervált voltam. Az ételek, amiket javasolt hogy egyek, teljesen személyemre szabva, könnyen elkészíthetőek voltak, illetve ahhoz is kaptam segítséget, hogy honnan szerezhetek be olyan alapanyagokat, amikkel én még nem dolgoztam. Máshonnan kaptam már étrend javaslatot, de például a miértekre ott nem kaptam választ és utókövetést sem, hogy bevált volna-e. Én elégedett vagyok azzal amit kaptam Laurától!
T. Annamária
” Nem vagyok vegán, kevés húst fogyasztok és szerettem volna megszabadulni az évek alatt felszedett kilóimtól. Nem szeretek hosszú időt tölteni a konyhában, így sokszor nehéz volt nem ugyanazokhoz az ételekhez nyúlni, amit már megszoktam és gyorsan készen van. Laura ebben is segített, mert tényleg pofon egyszerű, gyorsan összedobható egészséges étel receptet adott. A konzultáción nagyon kedves és figyelmes volt velem Laura, olyan kérdéseket is feltett, amit nem gondoltam hogy számítanak, de kiderült, hogy nagyon is fontosak. A célomat is sikerült éhezésmentesen elérnem! Hajlamos vagyok mindig a könnyebb utat választani az étkezésben is, de Laura folyamatos figyelme és bíztatása célt ért, mert megmaradt, sőt nőtt a motivációm e téren! Szinte érezte, hogy mikor kell egy-egy mondatot „odaszúrni” :D”
M. Levente
„Én ételérzékenység miatt kerestem fel Laurát, de előtte is figyeltem őt a social media-ban, mert nagyon tetszettek az ételei, amiket készít. Tejallergiám van, emellett nagyon édesszájú vagyok és ugye szinte minden bolti édességben található tejfehérje, szóval szerettem volna otthoni megoldásokat kapni erre is és persze teljeskörű tanácsadásra is jelentkeztem, mert az alvásommal is problémák voltak, az emésztésem sem volt rendben. Hihetetlen hogy 3-4 hét alatt szűnnek meg problémák, amikre azt hittem egész életemben elkísérnek majd. Rendszeresen kikérdezte hogy vagyok, van-e valami ami nem jó, vagy úgy érzem nem hasznos, ez nagyon jól esett! Szóval én csak ajánlani tudom!
K. Nikolett
” Vegetáriánusként kerestem meg Laurát, mert nagyon érdekel ez az étrend és életmód, kacsitgattam az áttérés felé, de nem tudtam egyedül elkezdeni, mert fogalmamsem volt mit mivel helyettesíthetek. Persze az internet mindent leír, de egy alkalommal is órákat töltöttem azzal, hogy egy hiteles oldalról a megfelelő információt begyűjtsem.
Laurával a konzultáció alkalmával mindent megbeszéltünk. Olyan dolog is kiderült, amit nem is gondoltam volna hogy rossz nekem és bizonyos problémám attól van.
Cs. Attila
Nézd meg mentoráltam véleményét a közös munkánkról!
Károly hivatását tekintve kreatív séf, aki egész nap az ételek körül forog. Életmódját és étkezését megváltoztatva 10 hét alatt szabadult meg 20 felesleges kilótól, amit tartósan meg is tudott őrizni.
Telefon
+36 30 284 5537
eddmagadajovodbe@gmail.com
Elérhetsz ekkor
Hétfő – Péntek: 8.00- 17.00